Kezembe került az Aldi karácsonyi Ötlettár nevezetű prospektus, amiben találtam egy jópofa receptet, ami gyors, könnyű, egyszerű és nem utolsó sorban nagyon finom. Meg is csináltam - így karácsony felé közeledve igencsak jól jött - és mivel nagyon bevált (némi átalakítás után) úgy döntöttem, ide is felteszem. Nem tudtam, hogy a neten már rengeteg variációja kering...no, ez a változat még talán nem.

Hozzávalók (kb. 50 darabhoz):

• 150 g darált dió
• 100 g darált háztartási keksz
• 300 g aszalt sárgabarack
• 3-4 ek folyadék rum, esetleg konyak, barack pálinka, narancslikőr, vagy víz ízlés szerint
• 25 g olvasztott vaj
• 150-200 g olvasztott (ét) csokoládé
• pici tej és pici (kókusz)olaj

Elkészítés:

A diót, a kekszet és a sárgabarackot is aprítógépben (késes robotgép, kávédaráló, stb.) ledarálom. A barackra rákanalazom a "folyadékot" és 1 órára állni hagyom.
Ha jól átvette az ízt a sárgabarack, alaposan összedolgozom a dióval, a keksszel és az olvasztott vajjal.
Kis (kb. üveggolyó méretű) golyócskákat formázok belőlük.
A csokit vízfürdőn (fazékban forró víz, abban a csokival telt tál) némi tejjel és (kókusz)olajjal felolvasztom, és megfürdetem benne a golyócskákat. (E célra kiváló segítség egy fogpiszkáló.)
Tálcára sorakoztatva, hűvös helyen hagyom megdermedni őket.

Tipp:

• A sok-sok aszalt sárgabarackot lehet helyettesíteni, vagy kipótolni baracklekvárral is. Erre a célra tuti még az aszalt, vagy cukorban eltett narancs is (pláne, ha narancslikőr is kerül bele...).
• A olvasztott csokihoz ilyenkor remekül fel lehet használni a felesleges mikulásokat.
• Pici muffinpapírba ültetve, díszdobozban jó ajándék is lehet.

Megjegyzés:

Igazi vércukor bomba, mert 1 picuri darabban a kalória: kb. 66 kcal és a szénhidrát: 9 g.