Nagyon szeretem a krémes ételeket (is), ehhez nálam az egyik alapvető alap a Sajtmártás, ami remekül locsolható tésztákra (sajtos makaróniként), húsokra, zöldségekre, kenyérre is kenhető, no és amire a fantázia engedi...egyszóval Univerzális.

HOZZÁVALÓK

• 30 g vaj
• 2 dl tej, vagy (házi) tejszín
• 150-200 g sajtféle
• 1-2 evőkanál zab-, vagy rizsliszt
• 1-2-3 csipet só, őrölt fehérbors és kömény
• sok friss metélő-, medve, fokhagyma és petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS

A vajat felolvasztom a tejben, majd beleszórom a reszelt sajtot.

Ha az is elolvadt, akkor jöhet a liszt, amit csomó mentesen elkeverek, majd a fűszerek.

Egy újabb rottyanás és kész!

TIPP

• Ha túl sós lett a sajtmártás, akkor 1-2 kanál tejföllel korrigálható az íze.
• Több vajat és/vagy keménysajtot használva kenyérre kenhető sajtkrémnek is kiváló.
• Ha tésztára készül, akkor a tészta főzővizéből jó beletenni 1-2 merőkanálnyit, hogy még krémesebb legyen a végeredmény.

Szokás szerint idén is készítettünk a Lányokkal adventi naptárat.
Most is szempont volt, hogy:

• a Gyerekek is ki tudják venni részüket a munkából, ne kívánjon túl nagy kézügyességet,
• könnyen beszerezhető alapanyagokból készüljön,
• ne legyen bonyolult, túl hosszadalmas az elkészítés,
• lehessen bele elrejteni apró ajándékokat,
• mutatós legyen a végeredmény.

Nos, idén ezt sikerült alkotnunk...

Ami kellett hozzá:

• 24 db kicsit vastagabb (fehér), A4 méretű műszaki rajzlap
• ceruza, olló, ragasztó, lyukasztó
• piros szalag és fonal
• 6 db egyre hosszabb bot
• spárga

Így csináltuk:

Egy vastag kartonra megrajzoltam egy összehajtható dobozka körvonalát, kivágtuk.
Ez lett a dobozaink sablonja; a Lányocskáknak csak körbe kellett rajzolniuk a műszaki rajzlapokon, aztán könnyedén kivághatták.

Összehajtogattuk őket, az oldalsó fülecskét hozzáragasztottuk a 4. oldalhoz.

A fülek közepére lyukasztottam egy-egy köröcskét. Ide fűztünk be 1-1 arasznyi piros selyemszalagot, ami összezárta a dobozt.

Úgy terveztük, a Lányok rajzolják meg a 24 számot, de végül az OBI-ban találtunk kis, fából készült szívecskéket amik kiválóan megfeleltek a célnak és a Gyerkőcök inkább őket szerették volna...

A leghosszabb botra keresztben spárgával rögzítettem az "ágakat", ezekre kötöztük fel piros fonallal a 24 db dobozkát.

A fa tetejére egy papírangyalka került, aminek a készítését hamarosan bejegyzem.

Ha kíváncsi vagy a korábbi adventi naptárainkra megnézheted a

• 2013-ast ITT
• 2012-est ITT
• 2011-est ITT.

 Vidám, meghitt karácsonyi készülődést kívánok!

Vakáció van, a Lányaim így leginkább sülve-főve együtt vannak. Jó testvérek lévén remekül eljátszanak egymással, de természetesen ez nem mindig van így. Pláne, ha valamiből csak 1 van...

Régebben olvastam egy cikket a POMODORÓ TECHNIKÁRÓL és ez adta az ötletet a harc megoldásához.

Hozzávalók:

• 1 db felhúzható, időbeállító szerkezet
• (1) 2, vagy több gyerek.

Használat:
Vita esetén megegyezünk a vitázó felekkel egy időkorlátban (tapasztalataim szerint a 3-5 perc ideális), eddig használhatják felváltva a vitás eszközt (legyen az hinta, bármilyen játék, vagy netán Ipad).

Kő-papír-olló játékkal eldöntjük, hogy ki lesz az első.

A konyhából behozom a konyhai időmérőmet és beállítom. Óra indul!

Természetesen, ha a berregés jelez, cserélünk.

Vicces módon, általában elég, ha 2 kör fut le, utána rendszerint más játék után néznek.
Elég rég alkalmazom ezt a "technikát", a Lányok, mostanában már maguktól elrendezik a hasonló konfliktusokat.

Tipp:
Bármilyen szerkezet megteszi, a lényeg, hogy be lehessen állítani rajta egy meghatározott időt és a végén nagy hangon jelezze ezt, a további viták elkerülése érdekében (stopper, telefonos ébresztő, stb.).

A tanulásnál is bevetettem a pomodorót: 15-20 percekre állítom; eddig kell foglalkozni a gyakorló feladatokkal. Itt is igaz, hogy egy idő után, már időkorlát nélkül is megy magától a dolog.

Megjegyzés:
A pomodoró olaszul 'paradicsom'. A legtöbb konyhai időmérőnek ilyen formája van; az alaptechnika kitalálójának is ilyen van - innen az elnevezés.

A kép eredetijének forrása a blog.steffannoteberg.com oldal.

Hál'Isten egy ideje kertesházban lakunk - szép kis veteményessel - de mégis a legfőbb zöldségellátónk a Dédi.
Néha akkora mennyiség érkezik Tőle, hogy el kell gondolkodjak a hosszas tároláson, mert nem győzzük enni, kidobni pedig nem fogom a tuti-bio-vitaminforrásokat.
Így járok minden évben a csemegekukoricával is.

A megoldás pofon egyszerű!

Hozzávalók

• jó nagy lábos
• főzővíz
• némi só
• kukorica
• uzsonnás zacskók
• fagyasztó

Elkészítés

A kukoricacsöveket némi sóval és csuhéval puhára főzöm (ez eltart kb. 1,5-2 órát).
Hagyom kihűlni, majd 4-5-6 darabonként bezacskózom és mehetnek a mélyhűtőbe.

Ha enni szeretnénk az év bármely szakában, csak kiveszek kellő mennyiséget a ládából, vízbe teszem,  és amikor a víz forrni kezd, már kész is!

Tipp
A Lányaim odavannak a kukoricáért, minden formájában nagyon szeretik, de a kedvencük mégis a Kukorica főzelék.

Ha jobban belegondolok, nem csak nyáron szeretek bolerót és mellényt hordani, de ezek a darabok mostanában készültek és így most kezdtem nyűni őket...

Megjegyzés:
Az első modellt a Jolanda - Kötött és horgolt divat című magazin 2. évfolyamának 2. számában megjelent horgolásminta alapján készítettem, a többi mind saját tervezésem.

Tipp:
Ha az egyes képekre kattintasz - reményeim szerint hamarosan mindegyiknél - megnézheted, hogyan készítettem őket, egyenlőre csak felnagyítódnak.
A leírások érthető, színvonalas elkészítése, feltöltése igen sok idő, így kérem türelmedet; előbb-utóbb mind elérhető lesz! Ha mégis valamelyik nagyon érdekel és muszáj azonnal elkészítened, írj a kackac@kreativiki.hu címre, igyekszem mielőbb segítséget adni.

MégMegjegyzés:
További - korábbi - horgolmányaimat ITT nézheted meg.
A horgolás alapjairól EZekben a bejegyzésekben írtam.

Nyár lévén sokszor fordul elő, hogy spontán szerveződnek kertypartyk, hosszúra nyúlnak baráti beszélgetések. Ilyenkor jól jön egy kis könnyű, bormellé/sörmellé való nasi, ha lehet a mediterrán ízvilágból (frissen tépkedett fűszerekkel) és persze, hipp-hopp elkészülve.

No, ilyenkor készítek egy nagy halom olasz muffint...

Hozzávalók (48 db kis muffinhoz)

• 150 g húsféle (sonka, kolbász, bacon, stb. vegyesen, vagy nem)
• 1 db (zöld)paprika
• 1 fej lila (vagy vörös) hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 150 g (reszelt)sajt
• 280 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• némi só, bors, szurokfű (azaz oregánó), kakukkfű
• sok bazsalikom
• 100 g paradicsomszósz (ha nincs házi befőzés, jó a sűrített is ;)
• 2 dl joghurt, vagy kefir, esetleg tejföl
• 50 ml olíva olaj
• 1 tojás

A tetejükre némi reszelt sajt.

Esetleg még: olajbogyó, szárított paradicsom, vagy ilyesmi, ami még eszedbe jut.

Elkészítés

Apró kockákra vágom a husikat, a zöldségeket, a fűszereket, és összekeverem a sütőporos liszttel és reszelt sajttal.

A paradicsomszószba belezuttyantom a joghurtot, olajat, tojást.

A két tál összetevőit egybekeverem, jól eldolgozom és háromnegyedik megtöltök velük 48 db 5 cm átmérőjű kis muffinformát. A tetejüket megszórom sajttal, majd előmelegített sütőben 180ºC-on (gázsütő kb. 5ös fokozat) 25-30 percig sütöm.

Tipp
Nemrég kipróbáltam szilikonos muffinformákat és az eredmény abszolult meggyőzött!
Semmi papír, semmi leragadás, semmi áztatás órákig és nyűgös mosogatás!Ha dupla adagot sütök, alig egy perc után ki tudom pattintani a már megsülteket és jöhet az új adag.
Ha jól értesültem - a tudomány mai állása szerint - nem kell tartanunk a sütikbe jutó káros anyagoktól, a szilikon használata teljesen biztonságos.

Ajánló
Mégtöbb muffin receptet ITT talász.

Asszem, valami ilyen érzés kéne, hogy párosuljon - nem csak - ValentiNaphoz....

Nem csak ez a dal zseniális; az a rajzfilm is aminek az egyik betétdala. GRU (Despicable Me) 2 (No, az 1. sem semmi!)

Nagy sátoros ünnepek alkalmával mindig gondom, hogy milyen nasit készítsek, ami gyorsan megvan, bármikor elővehető, ha vendég jön, természetesen finom, és az se baj, ha olyan anyagokat tudok hozzá felhasználni, ami mindig van itthon, vagy már-el-kéne-használnom-valamire.
Egy külön plusz, ha a Lányokat is be tudom fogni az alkotásba.

Nos, a Kókuszgolyó egy tuti találat minden ilyen igényre.

Hozzávalók (kb. 40-45 dbhoz):

• 250 g liszt/darálék (dió, mogyoró, bármilyen csonthéjas, bármilyen keksz, maradék mézeskalács, stb…)
• 2-3 ek (meggy)lekvár
• 80 g por(rá őrölt)cukor
• 80 g puha (kókusz)vaj
• 2 ek kakaópor
• 2 ek (mandula)likőr (elhagyható), (írhatnám persze, hogy rumaroma, de nem tartom túl egészségesnek...)

esetleg még
szaloncukor maradék, csoki maradék (lereszelve),
a golyócskák közepére magozott meggy, maszola, darabolt bármilyen aszalék (esetleg felhasználás előtt egy kis likőrbe áztatva)

Ja, és persze egy zacskó kókuszreszelék

Elkészítés
A hozzávalókat egy tálban jó alaposan összekeverem, golyócskákat formálok belőlük, majd megfürdetem őket kókuszreszelékben.
Tálalás előtt hideg helyre teszem, hogy kellemesen megdermedhessenek a golyócskák.

Az iskolában immár hagyomány, hogy Luca-napja körül építenek egy Mézeskalács Falut olyan házacskákból, amit a diákok (szüleik segítségével ;) készítenek el otthon. Természetesen mi sem maradhattunk ki; lelkes Elsősök lévén be kellett neveznünk a versenyre egy saját építésű házikóval.

A dolog koránt sem olyan bonyolult, mint ahogy az első hallásra tűnik; egyszerűen csak jó alapanyagokra és sok türelemre van szükség.

Előkészületek:

• A kikísérletezett, jólbevált mézeskalács tészta receptemet ITT megtalálod.
• Az interneten rengeteg helyen találsz kész, nyomtatható sablonokat a ház falaihoz, a miénket INNEN letöltheted, de természetesen tervezhetsz is magadnak, amilyet csak szeretnél. Arra figyelj, hogy a falak és a tető találkozási felületei azonos méretűek legyenek.

Készítés:

Begyúrom a tésztát és jópár órát hagyom pihenni.

Elkészítem a ház falainak sablonját. (Erre a célra kiváló egy pizzás doboz teteje, de bármilyen karton megteszi.)

Kibélelek sütőpapírral egy nagy tepsit, és előmelegítem a sütőt kb. 150°C-ra (gázsütő 4es fokozat).

Kinyújtom a tésztát kb. 0,5 cm vastagra és a kartonlapokat ráhelyezve egy éles késsel kiszabom a formákat.
Minden falelemből és a tetőből is 2-2 darabra lesz szükség.
Az ajtó helyét is kivágom (a kiesett tésztadarab lesz természetesen maga az ajtó), és különböző formájú süteményszaggatóval kiszúrom az ablakokat is.
Egy megfelelő méretű (amire ráfér majd az összeépített ház és minden más, amit mellé szeretnék tenni) tányért használva sablonként kiszabok a tésztából egy körlapot; ez lesz az alap.
A sütőlapra helyezett elemeket vízzel megkenem, majd kb. 15 percig sütöm. (A házhoz tartozó mézeskalácsokat jobb' szeretem tovább sütni, mint a pusztán evésre szántakat, hogy jobb tartásuk legyen.)

Díszítéshez a színesre tervezett elemeket ételfestékkel a megfelelő színűre festem.
A különböző házrészek ájzolását (cukormázas díszítését) is összeállítás előtt teszem meg, kivéve a széleket. Ehhez a cukormázat ugyan úgy készítem el, ahogy azt ITT már leírtam.

Az építéshez szintén cukormázra lesz szükség (ugyan azt használom, mint a díszítéshez, csak nagyobb átmérőjű csúcsot teszek a mázolótubusra), és sok sok türelemre.
Először az oromfalakat építem össze az oldalfalakkal rá az alapra, a cukormázat használva ragasztóként. Ha állnak a falak, legalább ½-1 órát hagyom megkötni a "habarcsot" a tetők felhelyezése előtt.
A tetőzet ráillesztését követően jópárszor ránézek a házra (vagy kitámasztom az elemeket), nehogy lecsússzanak a helyükről.

Végül (újabb 1 óra pihentetés után) szintén cukormázzal eldolgozom az illesztéseket és kidíszítem a széleket is.

Természetesen a cicomázásnak csak a képzelet szab határt; lehet hozzá bármilyen édességet használni; dekorgyöngyöket, szívecskéket, dekorcukrot, gumicukrot, drazsékat és bármit, ami a stelázsiból előkerül.
A ház mellé lehet fenyőt, hóembert, kerítést építeni, vagy bármit, ami szíved vágya.

Ha a képekre kattintasz, nagyobb méretben is megnézheted őket.

Tipp:
Egy ilyen elkészült, színes, díszes házikó remek karácsonyi ajándék, vagy illatozó lakásdísz is lehet.

Ajánló:
Általam készített mézeskalácsokat ITT találsz.

Az itthoni alkotásokba szeretem bevonni a Leánykáimat is, így az Adventi naptárak kialakítását is igyekszem olyanra tervezni, aminek elkészítésében ők is kivehetik a részüket.

Hozzávalók:

• színes kartonok (nekünk a 120g-os Curious Metallic gyöngyház fényű papír volt ideális)
• olló
• tűzőgép
• ragasztóstift
• karácsonyi hangulatú vastag (5 cm széles) szalag
• 24 db nagy gemkapocs

Elkészítés:
A színes kartonok méretre vágása az én feladatom volt. Az A4-es méretű kartonokból kiszabtam 2-2db kb. 15x15 cm-es kb. négyzetet. (Így lehetett a leggazdaságosabban felhasználni a papírt és még a leesett csíkkal is sokmindent lehet kezdeni...)

Az egyik sarkot választva a tölcsér csücskének; a szomszédos két sarkot felhajtva tölcsért formáztunk a négyzetből. A találkozásnál tűzőgéppel összekapcsoltuk a papírt. (Nem baj, ha a csücsökzáródás nem tökéletes; apró ujjakkal nehéz pontosan görbíteni a csúszós kartont...)

A legkisebb pogácsaszaggató formát (persze lehet bármilyen más kör alakú tárgyat használni, pl. poharat) 24szer körberajzoltuk. A korongokat kivágtuk, nagy ElsősKisLányom rájuk véste a számokat 1-24ig, majd mindet felragasztottuk 1-1 tölcsére.

A szalagot kifeszítettük a könyvespolc konzoljaira és 1-1 gemkapoccsal feltűztük rá sorban a színes papírtölcséreket.

Tipp:

• A kedvenc papírboltom a PantonDekor üzletlánc, ahol sokféle (nem csak) papíranyagot lehet beszerezni.
• A tölcsérekbe mindenféle apró ajándék kerülhet; én szeretek beszerezni hozzá valamilyen több darabból álló készletet (pl. nyomdát, matricát, tubusos matrica/üvegfestéket, apró játékokat, hangulatos pici csipeszeket, stb.), amiket elosztva lehet naponta a tölcsérekbe csepegtetni.
• Idén jól jön ki, hogy december 1. egybeesik az 1. adventi nappal, de a korábbi naptárak kapcsán írtam már, hogy lehet variálni, hogy a tényleges adventi napokat számoljuk (az első adventi vasárnaptól), vagy a decemberi napokat egészen Karácsonyig.
• További gyereknaptár ötleteinket ITT nézheted meg.

Békés, mézeskalács illatú Adventi készülődést kívánok!