A karácsonyi vásárokban, de hobbiboltban és virágárusnál is láttam készen vehető, előrecsomagolt, dekorációs célra szánt aszalt narancskarikákat. Az állam is leesett az árukat látván; darabonként 100,-Ft körül kínálták őket...A házilagos narancsaszalás természetesen jóval olcsóbb, bár valóban, kell hozzá némi idő.

Ami fontos:

• A kiválasztott narancs legyen mag nélküli, jó tömör és ne legyen vastag héja.
• A szeletelést nagyon éles késsel, merőlegesen vágva, minél vékonyabban és egyenletesebben kell végezni.

Ahogy én csinálom:
Igyekszem minél egyenletesebben, szép vékonyan felkarikázni a narancsot.
Szeletelés után egy papírtörlővel felitatom a szeletkékről a lét és – aszalógép hiányában – egy sütőpapírral borított fémtálcára sorakoztatom őket.
A sütőpapír magába szívja a felesleges nedvességet, így a száradás elején nem penészednek meg a darabok.
A fém tálca jól vezeti a hőt, így gyorsítja az aszalódást.

A tálcát felteszem a jó meleg radiátorra és várok.
Fél-egy naponta megforgatom a narancskarikákat, hogy egyenletesen száradhassanak ki, ne „pöndörödjenek” meg féloldalasan.
Az aszaló munkamenet (a radiátor forróságától függően) több napig is eltarthat, de szerintem megéri kivárni; így energiát és pénzt is spórolhatunk.

Ha sürgetőbb megoldásra vágysz, akkor, a már kissé kiszárad (kb. fél nap után) szeleteket, átrakhatod egy tepsire és be a sütőbe a legalacsonyabb hőfokra (ha nem légkeverős a sütőd, akkor az sem árt, ha kicsit nyitva hagyod a sütőajtót, hogy ne égjenek a narancskarikák). Így is eltart jóideig (pár órát) az aszalódás.

Felhasználási javaslatok, amiknek csak a fantázia szab határt:

• Egy egyszerű tálkába halmozva más termésekkel szép téli potpourri.
• A kiszáradt narancskarikák egy vastagabb tűvel átszúrva rafiával, vagy szalaggal fűzve szép és egyszerű dekorációs vagy karácsonyfadíszek lehetnek.
• Hosszabb cérnaszálakra fűzögetve dekorfüggönyként kellemes téli hangulatot ad a szobának.
• A narancsos hópehelyfüzérről már írtam.
• A narancskarika fűzögetést tovább lehet kombinálni fahéjrúddal, csillagánizzsal, bogyókkal, más aszaltgyümölcs-karikákkal, gyömgyökkel is.
• Remekül fel lehet dobni, vagy helyettesíteni vele egy egyszerű ajándékcsomagot.
• Gyertyával kombinálva nagyon szép asztaldísz.
• Ha már elhalványult az illata, pár csepp narancsolajjal bármikor fel lehet éleszteni azt.
• Mindezt nem csak naranccsal, hanem például almával, vagy egyéb gyümölccsel is meg lehet tenni.