Ezerrel érik a cseresznye (is), de a Lányok nem mindig akarják "csak gyümölcsként" megenni. A probléma megoldása érdekében kerestem valami könnyű és gyors, de gyümivel teli sütireceptet.
Egyik kedvenc oldalamat kattintottam fel, a smitten kitchent, ahol gyönyörű képekkel illusztrálva  kaphat kedvet a Látogató egy-egy recept megalkotására. Az oldal menüjében ráadásul különböző csoportosításokban (évszak, zöldség-gyümölcs, ország, és egyéb kategóriák (olcsó, glutén-mentes, gyors, vegetáriánus) böngészhetünk a receptek között.

Itt találtam egy eredetileg almával készült torta receptjét, amit kicsit átalakítottam (cseresznyésítettem, cukortalanítottam, fűszereztem, négyzetesítettem), megsütöttem, aratom a babérokat és most megosztom veled is...

Hozzávalók:

• kb. 500 g gyümölcs
• 3 db tojás
• 100 g (barna nád) cukor
• 1/2 kávéskanál fahéj
• 2 csepp citrom illóolaj, vagy kevéske friss, facsart citromlé
• csipet só
• 150 g (rizs)liszt

Elkészítés:

A gyümölcsöt előkészítem; mosom, magozom.
A tojásokat a cukorral habverővel habosra keverem (míg el nem kezd világosodni). Fűszerezem egy kis fahéjjal, citrommal és egy csipet sót is teszek bele, ami kihozza az ízeket.
A lisztet apránként, fakanállal keverem a tésztába, majd a gyümölcsöt is óvatosan beleforgatom.
Egy (18 x 23 cm-es) tortaformát kibélelek sütőpapírral és abba öntöm a sütimasszát.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 50 perc után egy tűvel (vagy hegyes hurkapálcával) megszúrva ellenőrzöm, hogy jól átsült e a süti. Ha igen, kiveszem és némi hűlés után szeletelve tálalom.

Megjegyzés:

• Az eredeti almán és az én leírt cseresznyés változatomon kívül bármilyen kissé savanykás, bogyós, vagy bármilyen más gyümölccsel (meggy, ribizli, egres, eper, áfonya, szeder, stb.) el lehet készíteni.
• Az eredeti receptben az almaszeletek kerülnek először a formába és azokra folyik rá a massza, de jobbnak láttam a cseresznyét belekeverni a tésztába, hogy biztosan körbevegye és összefogja a tészta.