Már többször írtam, hogy KisCsaládommal mennyire szeretjük az egyszerű, lágyan krémes, finom ételeket. Nos, egyik ilyen desszert típus az amerikai cheese cake, aminek végre sikerült kikísérleteznem a számunkra tuti változatát!
Megosztom Veled is, hátha Nálatok is bejön.

Hozzávalók az alaphoz (22 cm-es tortaformához)

• 10-12 db (kb. 180-200 g) sima Zabfalat keksz
• 80 g vaj
• 2 db tojás
• 100 g cukorféle (vagy valamivel kevesebb méz)
• 500 g (1 nagy doboz) Mascarpone krémsajt
• 125 g (1 doboz) sima Philadelphia krémsajt
• kb. 175-200 g tejföl
• 1 (csapott) evőkanál (rizs-, vagy zab-)liszt, esetleg étkezési keményítő

és még némi vanília, facsart citromlé és pici só.

Elkészítés

A kekszet ledarálom és összedolgozom az olvasztott, kissé kihűlt vajjal. Egyenletesen belenyomkodom a tortaformába, majd kb. 10 percre 160°C meleg (gázsütő 4es fokozat) sütőbe teszem.

Amíg sül, majd hűl az alap, addig összekeverem jó alaposan a többi hozzávalót.
Kikeverem a tojást a cukorral, majd jöhetnek a tejtermékek, a liszt és a fűszerek.

Ha elkészültem, a kekszlapra öntöm a krémet és kb. 40 percre visszateszem a sütőbe.

Az idő lejártával lehet, hogy a torta közepe folyós lesz kicsit, de ne aggódj ezen, idővel megszilárdul! Tapasztalatom szerint a kellően krémes állag elérése érdekében jó hagyni teljesen kihűlni, majd még pár órára hűtőbe tenni.

Tipp

• Nálunk az alaphoz a zabfalat-keksz vált be, de természetesen lehet más típusokkal is készíteni.
• A keksz-vaj mennyisége lehet kevesebb-több is, azzal csak a "tortaalap" vastagsága fog változni.
• Lehet más krémsajtokkal is kísérletezni, nekem ezek és ilyen arányban váltak be. (Mascarponéból az Auchan saját márkás termékét szeretjük a legjobban.)
• Ha növeled a sajtok, vagy a tejföl mennyiségét, a torta nagyobb lesz, de akkor kicsit több lisztet, vagy tojást is használj, hogy legyen ami összetartsa.
• Előfordult, hogy megégettem a tetejét; majd korrigálásképp tejfölt összekevertem kis mézzel és azt simítottam "retusként" a torta tetejére. Gyönyörű és finom lett a kicsit elbakizott végeredmény.
• Lehet tovább turbózni az alapsütit a tetejére halmozott különböző (savanykás) gyümölcsökkel, vagy bármilyen öntettel, csorgatott esetleg reszelt csokival, lekvárral. De magában is Isteni!
• Felszolgálás előtt egy órával ki szoktam venni a hűtőből, hogy a kekszes alapban kicsit felengedjen a vaj és könnyebben lehessen szeletelni a sütit.

 

Nagyon szeretem a hosszú, lógós fülbevalókat; azt méginkább, ha kellően harmonizálnak az aktuális kinézetemmel, ruhámmal. Minden szetthez venni, sőt találni megfelelő ékszert elég nehéz, ezért inkább elkészítem őket - nem csak - magamnak.

Hozzávalók

• A dolog egyik alapját képezik a megfelelő alapanyagok: szerelőpálcák, kapcsok, alkatrészek, kövek, gyöngyök, kiegészítők és egyebek. Ezeket általában a Gyöngyház Blaha Lujza térhez közeli áruházában szoktam beszerezni. (Kis- és Nagykereskedésük is van szinte egymás mellett, természetesen lényeges árkülönbséggel.) Régi megunt, "nemtetszik" ékszereket, is sűrűn fel szoktam használni alapanyagként.
• Szinté fontos tényező a megfelelő szerszámkészlet; lapos-, csípő-, kúpos fogók, csipeszek és hasonló társaik. Ezeket bármely barkácsáruházban be lehet szerezni.
• No, és persze némi kreativitás és fantázia.

Egy kis ízelítő néhány általam készített darabról:

Elkészítés

A dolog nagyon egyszerű; a pálcákra, láncokra, zsinórra, damilra felfűzöm a tervemnek megfelelő gyöngyöket, golyókat, kiegészítő elemeket a megfelelő sorrendben, majd a pálca végét kúpos fogóval visszahajlítva összekapcsolom az akasztóval.

Ami érdekesebb; a gömbök horgolása. Ennek mikéntjét ITT írtam, rajzoltam le pontosan.

Ha fülbevalóhoz készítek gömböt általában az alábbi minta szerint horgolok:

1. kör: 6 kispálca magic ringben
(6x)
2. kör: az 1. kör minden pálcájára 2 kp (szaporítás)
(6∨, azaz 12x)
3. kör: a 2. kör minden páratlan pálcájára 1, a párosokra 2 kp.
(x ∨ 6szor, azaz 18x)
4-5-6. kör: minden pálcára 1 kp.
(18x  3 körön át)
7. kör: a 6. kör páratlan pálcáira 1 kp, a két következő pálcát fogyasztom.
(x ∧ 6szor, azaz 12x)
Ezután a kör után elkezdem kitömni a gömböt; általában (rövid/méteráru boltban kapható) vatelinnel, vagy vattapamaccsal.
8. kör: a 7. kör minden pálcáját fogyasztom végig.
(6∧, azaz 6)
Végül néhány hamispálcával, vagy varrótűre váltva néhány öltéssel "bezárom" a gömböt.

Tipp

• A gömb méretét lehet változtatni a fonal/tű vastagságával/méretével, a horgolt pálcák milyenségével (kispálca, félpálca, egyráhajtásos pálcák, stb.), a szemek és sorok számának változtatásával.
  A különböző pálcák készítéséről ITT írtam.
• A sorok elejét érdemes megjelölni, hogy, ha leteszed valamiért a munkát később tudd, hol tartottál, ne kelljen számolgatni. Ehhez sok mindent lehet használni. eltérő színű fonalat, biztosítótűt, vagy boltban kapható sorjelölőt.
• Más kicsit a kész gömb vonalvezetése, ha spirálban horgolunk, vagy, ha különálló soronként.

Karácsony környékén azt hiszem, minden kreatív ötletnek örül az ember, pláne, ha az

• egyszerű és szép
• nem igényel különösebb kézügyességet
• olcsó, könnyen beszerezhető alapanyagokból áll
• jó dekoráció és/vagy ajándék
• gyerekekkel is meg lehet csinálni.

Az egyik ilyen kedvenceim a Legyezőszoknyás PapírAngyalkák.

Hozzávalók

• színes papírok
• ceruza, olló, ragasztó
• fejnek való gömb (hungarocell, fagolyó, horgolt gömb, stb...)
• a felfüggesztéshez szalag, zsinór, fonal, stb...

Elkészítés

Elsődlegesen szeretek sablonokat készíteni, hogy ne kelljen folyton méricskélni és a Lányok is könnyen tudják szabni a megfelelő méretű papírokat.
Ehhez szükség van az angyal ruhájához egy 16 x 16 cm-es, a szárnyhoz egy 10 x 10 cm-es négyzetere valamint egy 1 cm széles csíkra a hajtogatás megkönnyítéséhez. Érdemes ezeket keményebb kartonból  kiszabni (tökéletesen jó egy kiürült pizzásdoboz is), hogy bírják a gyűrődést.

A test elkészítéséhez mindenféle színes papír megfelel; lehet ez bármilyen grammsúlyú karton (természetesen minél vastagabb annál nehezebb dolgozni vele), vagy csomagoló papír (akár maradék is).
Egy dologra kell figyelni, hogy az angyalnak szánt papír mindkét oldalán színes legyen. Ha nem, 2-2 darabot kell szabni belőle és összeragasztani őket.

A sablonokat körülrajzolva, majd kivágva megkapjuk az angyal testrészeit amikből kb. 1 cm szélességű hajtogatásokkal harmonikákat készítünk. (A hajtások egyenletessége miatt jól jön az 1 centis kartoncsík.)

A harmonikákat félbehajtjuk. A közepükön és a (kb. 2-2,5 cm átmérőjű) gömbfejen átfűzöm a lógatáshoz szánt szálat.

A szoknya középső "hasítékánál" lévő papírcsíkokat összeragasztjuk zárva ezzel a ruhát.
A szárnyak alsó papírfelületeit a szoknyához ragasztjuk.
Elrendezzük a hajtásokat és gyönyörködünk a végeredményben.

Tipp

• A méreteket természetesen szabadon lehet változtatni; nekem hosszas kísérletezés után ezek az arányok váltak be leginkább.
• Az angyalkák feje - ahogy azt a hozzávalóknál is írtam - bármilyen gömbből készülhet. Számomra a legkönnyebb horgolni őket. Ennek módját ITT találod.
• Az angyalkák díszítéséhez mindenfélét be lehet még vetni; arcot rajzolni, masnikat, hajhoz bondor szálakat ragasztani, stb...

Jó alkotást és vidám karácsonyi készülődést!

Nálunk a családban Karácsonykor az az éves gyakorlat, hogy az ünnep első napján beülünk az autóba és körbeutazzuk a nagymamákat, dédiket, ilyen-olyan családtagokat. Mivel nem szeretek sehová üres kézzel beállítani, gyűjtöm az olyan recepteket, amik

• pár nappal korábban elkészíthetők, és álltukban sem veszítenek finomságukból,
• aránylag gyorsan összedobhatók,
• egyszerű alapanyagokból állnak,
• alkalomhoz illőek,
• könnyen szállíthatók,
• no, és persze ínycsiklandóak.

Igen, ilyen ez a Karácsonyi Kuglóf recept is!

Hozzávalók

• 100 g liszt
• 200 g őrölt dió vagy mandula
• 1 csomag sütőpor
• 1-1 teáskanál őrölt gyömbér és fahéj
• 1/2 tk kardamom
• 5 db tojás
• 200 g (puha) vaj
• 150 g cukorféle
• fél citrom facsart leve,
  vagy 4 csepp 100% tiszta citrom illóolaj
• 1 evőkanál dió-, vagy mandulalikőr (elhagyható)
• 50 g (ét)csoki

és még a tetejére olvasztott csoki, dió, mandula...

Elkészítés

A liszthez hozzáadom a darált diót/mandulát, sütőport és a fűszereket.
A tojásokat haboska keverem a vajjal és a cukorral és beleöntöm a citromlevet, likőrt is.
Apránként összedolgozom a szárazakat a nedvesekkel, majd beledarabolom a csokit is.

Vajazott és zsemlemorzsával megszórt kuglófformában, előmelegített kb. 150ºC sütőben (gázsütő 4es fokozat) kb. 45 perc alatt megsütöm.

Még melegen kifordítom a formából, majd, ha kihűlt rácsorgatom az olvasztott csokit és díszítem.

Tipp

• Finomabb lesz, ha nagyobb dió/mogyoró darabok is vannak a tésztában, nincs minden porrá őrölve.
• Lazább lesz a tészta és gluténmentes, ha rizslisztet használsz.
• A csokiként kiválóan felhasználhatók a maradék mikulások.

Forrás
A recept eredetijét a divany.hu oldalon találtam.

Minden évben már október tájékán nekilátok a karácsonyi apróságok horgolásának, hogy kellő mennyiség gyűlhessen össze az ajándékozásokra, a téli lakásdekorációra; ezek a kedvenceim:

 

Tipp:
Ha az egyes képekre kattintasz - reményeim szerint hamarosan mindegyiknél - megnézheted, hogyan készítettem őket.
A leírások érthető, színvonalas elkészítése, feltöltése igen sok idő, így kérem türelmedet; előbb-utóbb mind elérhető lesz magyar nyelven!

Megjegyzés:
További - korábbi - horgolmányaimat ITT nézheted meg.
A horgolás alapjairól EZekben a bejegyzésekben írtam.

Ha bármelyik alkotásom megtetszett Neked, de úgy érzed, nem tudod, vagy akarod Te elkészíteni, írj a kackac@kreativiki.hu e-mail címre és megoldjuk!

Általában a figurák-babák-játékok horgolásának egyik alapeleme a gömbhorgolás, sőt ékszerek is készülhetnek ily módon; egyszóval nem árt tudni, hogy is működik.
Már korábban is ígértem, hogy beavatlak ennek korántsem bonyolult rejtelmeibe; hát lássuk.

Fontos fogalmak

Az egész kezdete a MAGIC RING, avagy magyarán "állítható", vagy "duplagyűrű". Ennek mikéntjét ITT részletesen leírtam/lerajzoltam, ha lehet már csak hivatkoznék rá.

A következő lényeges fogalom a SZAPORÍTÁS (increase/inc), ami annyit tesz, hogy a megelőző kör 1 szemébe/pálcájára 2 pálcát horgolunk; ezáltal nyílik, bővül a kör.
Jelölése mintarajzban: "∨"

Végül pedig a FOGYASZTÁS (decrease/dec), ami ellentettje természetesen a szaporításnak; a körök szűkítésére szolgál.
Jelölése: "∧"
Ennek vannak elegánsabb és kevésbé elegáns formái.

• A legegyszerűbb, ha a megelőző körben "átugrunk", kihagyunk bizonyos pálcákat.
• Kicsit technikásabb, ha a megelőző kör 2 pálcáját "összehorgoljuk", 1 pálcát horgolunk rájuk.
• A legszebb megoldás, ha a megelőző kör összehúzandó 1. pálcájának külső, 2. pálcájának belső hurokjába öltünk és így horgoljuk össze őket.

Egy átlagos gömb horgolása

Természetesen, lehet más arányokat is használni (nem épp 6 pálcával kezdeni); szerintem azonban ez egy szép arányú gömböt ad.

1. kör: 6 kispálca magic ringben (6x)

2. kör: az 1. kör minden pálcájára 2 pálca (szaporítás)               (6∨, azaz 12x)

3. kör: a 2. kör minden páratlan pálcájára 1, a párosokra 2  kispálca. (x ∨ 6szor, azaz 18x)

4. kör: a 3. kör első két pálcájára 1-1 kp, majd 1 szaporítás végig (x x v 6szor, azaz 24x)

5. kör: 1-1 kp a 4. kör első három pálcájára, majd 1 szaporítás végig (x x x v 6szor, azaz 30x)

6-7-8. kör: minden pálcára 1 kp. (3 körön át 30x)

9. kör: a 8. kör első három pálcájára 1-1 kp, a két következő pálcát fogyasztani. (x x x ∧ 6szor, azaz 24x)

10. kör: a 9. kör első két pálcájára 1-1 kp, a két következő pálcát fogyasztani. (x x ∧ 6szor, azaz 18x)

Ezután a kör után érdemes elkezdeni kitömni a gömböt. Ehhez én általában (rövid/méteráru boltban kapható) vatelint, vagy vattapamacsot szoktam használni.

11. kör: a 10. kör páratlan pálcáira 1 kp, a két következő pálcát fogyasztani. (x ∧ 6szor, azaz 12x)

Ha még nem elég formás a gömb, most kell még tömni rajta.

12. kör: a 11. kör minden pálcáját fogyasztani végig. (6∧, azaz 6)

Ha még nagyon nyitott az alja 2-3 hamispálcával, vagy varrótűre váltva néhány öltéssel összébb lehet húzni.

Tipp

• A gömb méretét lehet változtatni a fonal/tű vastagságával/méretével, a horgolt pálcák milyenségével (kispálca, félpálca, egyráhajtásos pálcák, stb.), a szemek és sorok számának változtatásával.
• A sorok elejét érdemes megjelölni, hogy, ha leteszed valamiért a munkát később tudd, hol tartottál, ne kelljen számolgatni. Ehhez sok mindent lehet használni. eltérő színű fonalat (lásd a fotómon a barna szálat), biztosítótűt, vagy boltban kapható sorjelölőt.
• Más kicsit a kész gömb vonalvezetése, ha spirálban horgolunk (lásd fent), vagy, ha különálló soronként. Ehhez minden körben az utolsó pálcát hamispálcával (slip stich) a sor kezdőpálcájához zárjuk. Az új kört annyi szemmel indítjuk, amilyen magas pálcát használunk (1 szem magasítás - kispálca, 2 szem- félpálca, 3 szem - egyráhajtáros pálca). Ezek a szemek helyettesítik a következő kör első pálcáit.
• Ha nem sikerül szépen horgolni a fogyasztást, két félgömbből is készítheted a gömböt. Ilyenkor két egyforma félgömböt horgolj és a középvonalnál horgold/varrd őket össze. Ha egy konkrét labdát akarsz körbehorgolni, érdemes, könnyebb ezzel a technikával csinálni.

Nagyon szeretem a krémes ételeket (is), ehhez nálam az egyik alapvető alap a Sajtmártás, ami remekül locsolható tésztákra (sajtos makaróniként), húsokra, zöldségekre, kenyérre is kenhető, no és amire a fantázia engedi...egyszóval Univerzális.

HOZZÁVALÓK

• 30 g vaj
• 2 dl tej, vagy (házi) tejszín
• 150-200 g sajtféle
• 1-2 evőkanál zab-, vagy rizsliszt
• 1-2-3 csipet só, őrölt fehérbors és kömény
• sok friss metélő-, medve, fokhagyma és petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS

A vajat felolvasztom a tejben, majd beleszórom a reszelt sajtot.

Ha az is elolvadt, akkor jöhet a liszt, amit csomó mentesen elkeverek, majd a fűszerek.

Egy újabb rottyanás és kész!

TIPP

• Ha túl sós lett a sajtmártás, akkor 1-2 kanál tejföllel korrigálható az íze.
• Több vajat és/vagy keménysajtot használva kenyérre kenhető sajtkrémnek is kiváló.
• Ha tésztára készül, akkor a tészta főzővizéből jó beletenni 1-2 merőkanálnyit, hogy még krémesebb legyen a végeredmény.

Szokás szerint idén is készítettünk a Lányokkal adventi naptárat.
Most is szempont volt, hogy:

• a Gyerekek is ki tudják venni részüket a munkából, ne kívánjon túl nagy kézügyességet,
• könnyen beszerezhető alapanyagokból készüljön,
• ne legyen bonyolult, túl hosszadalmas az elkészítés,
• lehessen bele elrejteni apró ajándékokat,
• mutatós legyen a végeredmény.

Nos, idén ezt sikerült alkotnunk...

Ami kellett hozzá:

• 24 db kicsit vastagabb (fehér), A4 méretű műszaki rajzlap
• ceruza, olló, ragasztó, lyukasztó
• piros szalag és fonal
• 6 db egyre hosszabb bot
• spárga

Így csináltuk:

Egy vastag kartonra megrajzoltam egy összehajtható dobozka körvonalát, kivágtuk.
Ez lett a dobozaink sablonja; a Lányocskáknak csak körbe kellett rajzolniuk a műszaki rajzlapokon, aztán könnyedén kivághatták.

Összehajtogattuk őket, az oldalsó fülecskét hozzáragasztottuk a 4. oldalhoz.

A fülek közepére lyukasztottam egy-egy köröcskét. Ide fűztünk be 1-1 arasznyi piros selyemszalagot, ami összezárta a dobozt.

Úgy terveztük, a Lányok rajzolják meg a 24 számot, de végül az OBI-ban találtunk kis, fából készült szívecskéket amik kiválóan megfeleltek a célnak és a Gyerkőcök inkább őket szerették volna...

A leghosszabb botra keresztben spárgával rögzítettem az "ágakat", ezekre kötöztük fel piros fonallal a 24 db dobozkát.

A fa tetejére egy papírangyalka került, aminek a készítését hamarosan bejegyzem.

Ha kíváncsi vagy a korábbi adventi naptárainkra megnézheted a

• 2013-ast ITT
• 2012-est ITT
• 2011-est ITT.

 Vidám, meghitt karácsonyi készülődést kívánok!

Vakáció van, a Lányaim így leginkább sülve-főve együtt vannak. Jó testvérek lévén remekül eljátszanak egymással, de természetesen ez nem mindig van így. Pláne, ha valamiből csak 1 van...

Régebben olvastam egy cikket a POMODORÓ TECHNIKÁRÓL és ez adta az ötletet a harc megoldásához.

Hozzávalók:

• 1 db felhúzható, időbeállító szerkezet
• (1) 2, vagy több gyerek.

Használat:
Vita esetén megegyezünk a vitázó felekkel egy időkorlátban (tapasztalataim szerint a 3-5 perc ideális), eddig használhatják felváltva a vitás eszközt (legyen az hinta, bármilyen játék, vagy netán Ipad).

Kő-papír-olló játékkal eldöntjük, hogy ki lesz az első.

A konyhából behozom a konyhai időmérőmet és beállítom. Óra indul!

Természetesen, ha a berregés jelez, cserélünk.

Vicces módon, általában elég, ha 2 kör fut le, utána rendszerint más játék után néznek.
Elég rég alkalmazom ezt a "technikát", a Lányok, mostanában már maguktól elrendezik a hasonló konfliktusokat.

Tipp:
Bármilyen szerkezet megteszi, a lényeg, hogy be lehessen állítani rajta egy meghatározott időt és a végén nagy hangon jelezze ezt, a további viták elkerülése érdekében (stopper, telefonos ébresztő, stb.).

A tanulásnál is bevetettem a pomodorót: 15-20 percekre állítom; eddig kell foglalkozni a gyakorló feladatokkal. Itt is igaz, hogy egy idő után, már időkorlát nélkül is megy magától a dolog.

Megjegyzés:
A pomodoró olaszul 'paradicsom'. A legtöbb konyhai időmérőnek ilyen formája van; az alaptechnika kitalálójának is ilyen van - innen az elnevezés.

A kép eredetijének forrása a blog.steffannoteberg.com oldal.

Hál'Isten egy ideje kertesházban lakunk - szép kis veteményessel - de mégis a legfőbb zöldségellátónk a Dédi.
Néha akkora mennyiség érkezik Tőle, hogy el kell gondolkodjak a hosszas tároláson, mert nem győzzük enni, kidobni pedig nem fogom a tuti-bio-vitaminforrásokat.
Így járok minden évben a csemegekukoricával is.

A megoldás pofon egyszerű!

Hozzávalók

• jó nagy lábos
• főzővíz
• némi só
• kukorica
• uzsonnás zacskók
• fagyasztó

Elkészítés

A kukoricacsöveket némi sóval és csuhéval puhára főzöm (ez eltart kb. 1,5-2 órát).
Hagyom kihűlni, majd 4-5-6 darabonként bezacskózom és mehetnek a mélyhűtőbe.

Ha enni szeretnénk az év bármely szakában, csak kiveszek kellő mennyiséget a ládából, vízbe teszem,  és amikor a víz forrni kezd, már kész is!

Tipp
A Lányaim odavannak a kukoricáért, minden formájában nagyon szeretik, de a kedvencük mégis a Kukorica főzelék.