A megsült mézeskalácsokat többféle módon lehet díszíteni. Már írtam a magos-kirakásról, most jöjjön az úgynevezett 'ájzolás', azaz a cukormázzal való rajzolás. CukormázHozzávalók: 1 tojásfehérje 1 tk citromlé, vagy (alma)ecet kb. 180-200 g átszitált porcukor 1 csapott tk étkezési keményítő,…

Az előző bejegyzésben írtam a mézeskalács-tészta összeállításáról, pihentetéséről, jöjjön hát a szaggatás és a sütés. A tészta nyújtása, szaggatás:Annál puhább lesz a kisült tészta, minél jobban átgyúrjuk sütés előtt is. A teljes mennyiségű tésztából mindig csak egy kisebb adagot nyújtok, hogy…

Kislánykorom óta a karácsonyi és húsvéti készülődés egyik fontos feladata a mézeskalács készítés. Míg otthon laktam az én feladatom a díszítés volt, ma már persze az egész előállítás rám hárul, a gyúrástól a csomagolásig. Szerénytelenség nélkül elmondhatom talán, hogy van gyakorlatom a…

Novemberben egymást érik a családunkban a névnapok. A nosalty oldalon találtam egy receptet, ami szerintem épp ilyen ünnepi alkalmakra való. Már csak a készítés kissé macerás volta és a süti rettentő kalória-szénhidrát tartalma miatt is érdemes tényleg csak jeles napokra készíteni. HOZZÁVALÓK (kb.…

Van egy jól bevált Banános muffin receptem, amit egy hirtelen jött ihletre kissé átalakítottam sütőtökösre. Az eredmény isteni finom lett, így gondoltam ezt is felfűzöm a sütőtökös sorba. Íme: Hozzávalók (12 darabhoz): 150 g jó puha vaj 100 g cukorféle 4 db tojás 250 g reszelt sütőtök 1 ek…

Így, hogy itt az idény, és én nagyon szeretem a sütőtököt, vadászom a jó recepteket. Ezt a változatot Rita konyhájában találtam. Azért tetszik, mert nem igényel hosszas előkészületet, gyorsan kész van és leginkább, mert a sok finomság közt ott van elrejtve a jókis zöldség, amit "natúran" nehéz…

A sütőtök – ahogy már írtam korábban – nagyon tápanyag dús, rostos zöldség, ezért teljes kiőrlésű kenyérre kenve kifejezetten egészséges, no és isteni finom! HOZZÁVALÓK kb. 300 g sült sütőtök kevés (szőlőmag) olaj 1 közepes fej vöröshagyma pici só, bors 2 ek majonéz ELKÉSZÍTÉSA sütőtököt…

A családom imádja a lángost. Nyáron a budai Római-partra és a Balatoni Dédihez járunk lángost enni, de szezonon kívül én alkotok itthon.A sok-sok recept közül végül ezt az alábbit szerettük meg nagyon, mert gyorsan elkészül és egy dagasztásnyit akár egy hétig is ehetünk kisebb részletekben; csak elő…

Mostanság igencsak rohanós napokat élek, ráadásul a szép őszi időt inkább kint töltjük a gyerkőcökkel, így igencsak kevés időm jut főzőcskézni. Ilyen „gyorsan összeütök valami finom-táplálót” megoldás a Röszti is.Íme a recept, ahogy én csinálom: Hozzávalók: 6 gerezd fokhagyma 1 csokor…

Ahogy azt már írtam, felvágottak helyett szeretek mindenféle kenyérre kenhető kencéket kutyulni. Minél többfélét próbálok ki, annál inkább látom, hogy variációk tárháza mennyire tág.Egyik kedvencem a fűszervaj. Az alapreceptet Thomas Keller Bouchon című könyvéből tanultam. A lényeg a jó, puha vaj…