Gyerekkoromban apukám nagyon sokszor készített kőrözöttet. Ő is juhtúrót használ hozzá, így én is ezt a változatot szeretem.
Tudom, ahány ház, annyi féle kőrözött, nos, ilyen az enyém:

HOZZÁVALÓK

• 150 g tehéntúró
• 150 g juhtúró
  (de lehet csak az egyik is, vagy a kettő különböző arányokban a keverve)
• kb. 2 ek tejföl
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1-2 tk pirospaprika
• 1 kk őrölt kömény
• csipetnyi cayanne bors (ez el is hagyható, mert kissé csípőssé teszi a végeredményt), vagy fehérbors
• pici mustár

ELKÉSZTÉS

A túrókat a tejföllel elkeverem, egy villával kicsit szétnyomkodom a „göböket”, és hozzáadom az apróra vágott hagymát, a fűszereket és egy pici mustárt.

MEGJEGYZÉS

• A fenti mennyiségekből egy nagy (500 g-os) margarinos doboznyi lesz.
• Akkor szoktam készíteni, ha a gofris-palacsintás uzsi után marad némi tehéntúró.