Jópárszor előfordul, hogy nem fogy el a banán, barnulni, szottyosodni kezd, ami ezáltal kiváló sütialappá válik. Igazából nem csak megöregedett banánból és nem csak azért, hogy ne kelljen kidobni...Azért is rengetegszer sütök banános muffint, mert nagyon gyorsan elkészül és isteni finom!
Hozzávalók
- 150 g vaj
- 100 g cukor
- 4 db tojás
- 200 g rizsliszt
- Fél csomag (6 g) sütőpor
- pici só
- pici vanília őrlemény vagy kardamomm (elhagyható)
- 2-3 db banán
- pici citromlé
Tetejére 1-1 kocka (Boci) csoki (elhagyható)
Elkészítés
A lisztben elkeverem a sütőport, vaníliát és egy csipet sót.
A vajat megolvasztom (egy kis üvegtálba kimérve 30 másodpercre beteszem a mikróba), majd a cukorral habosra keverem. Egyenként hozzáadom a tojásokat is, majd apránként a lisztet.
A banánokat villával összetöröm, meglocsolom a citromlével és beleforgatom a tésztába.
A muffin formákat megtöltöm úgy, hogy egy picit a széle alatt legyen a tészta, majd előmelegített sütőben légkeveréssel 180˚Con elkezdem sütni.
8 perc után mindegyik tetejére teszek egy kis kocka csokit és még 10 percig tovább sütöm.
Ekkora mennyiségből nálam az 5 cm átmérőjű, pici szilikon kapszlikban kb. 40 db muffin lesz.
Tipp
- Muffint rizsliszttel szeretek sütni, mert így lesznek nagyon finom, könnyűek a sütikék. Rizsliszt helyett természetesen jó a sima búzaliszt, vagy rétesliszt is.
- A lisztbe lehet keverni némi durvára vágott diót/ mogyorót, amitől jó ropogós lesz.
- Ha fém muffinsütőt használsz, akkor ne felejtsd el betöltés előtt kivajazni, vagy papírkapszlikkal kibélelni.
- Vendégségbe vinni is nagyon jó, mert gyorsan elkészül és tuti sikere lesz.
Ajánló
Mégtöbb muffin receptet ITT talász.
